素麻油腰花─郭主義(20140114)

作法：

100克甜豆絲除粗絲

二根辣椒去籽切片備用

250克杏鮑菇切塊狀，再切花刀

 
300克素腰花切對半備用
 
 
起滾水鍋，下素腰花汆燙，撈出瀝乾備用

起鍋入油，下杏鮑菇煎至金黃焦香

放入辣椒片、燙過的素腰花、30克薑泥炒香

加入水煨煮

加入5克枸杞(泡軟)、甜豆莢
 
 
加入一小匙塩煨煮二分鐘

加入二大匙黑麻油煮勻

放入10克九層塔葉煮勻

盛盤
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