蘆筍豬肉卷─詹姆士
主廚的叮嚀：
如何判斷蘆筍的脆度：
蘆筍上面的花蕊如果是開花狀，那麼蘆筍就是老的。蘆筍上面的花蕊是集中起來的，那麼蘆筍就是非常嫩、脆的
保存蘆筍：
拿一個盒子，盒子放棉花和水，將蘆筍插在裡面
蘆筍上面的部分用保鮮膜包住
這樣儲存蘆筍可以讓蘆筍至少可以保存10天哦
作法：
3朵鮮香菇的香菇蒂切掉
15片豬五花火鍋肉片均勻的卷在蘆筍上
切好的香菇、蘆筍豬肉卷放在炭火上烤
蘆筍卷上撒適量的鹽、黑胡椒
撒適量的鹽在香菇上
取出3個香菇淋上少許的黃油、醬油，繼續放在炭火上烤
1個紅椒切絲，放在炭火上烤
1株香菜切碎備用
取水晶碗，放入烤好的紅椒、切碎的香菜
加適量的橄欖油
加入適量的蒜末、鹽、黑胡椒攪拌均勻
烤好的蘆筍卷、香菇裝盤
把調好的配菜倒在蘆筍卷上
適量的檸檬汁淋在蘆筍卷上，即可享用美味
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