下飯榨菜炒肉末─楊盛堯

作法：

100克榨菜泡水

100克馬鈴薯切丁

 
起滾水鍋，加入馬鈴薯丁
 
加入少許白醋，燙至半熟
 
起鍋，下15克香油
放入200克絞肉末炒香
 
加入榨菜絲
加入10克蒜末
加入10克辣椒末
加入馬鈴薯丁炒至快收汁
 
加入45克素蠔油
加入15克香油拌炒一下
加上20克蔥末
加入15克米酒拌勻
盛盤
撒上蔥末
完成
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