白灼肥牛高麗菜─楊盛堯

作法：

醬汁：

 

起鍋熱40克麻油，煸香25克蒜末

熄火
 
加入60克素蠔油
加入15克水拌勻備用
 
200克高麗菜洗淨
起滾水鍋，加入高麗菜汆燙至熟，撈起瀝乾
 
加入100牛肉片汆燙至熟，撈起瀝乾
 
肉片鋪底，擺上高麗菜
 
淋上醬汁
擺上10克紅辣椒絲、10克嫩薑絲裝飾
 
完成
 
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