温拌地瓜葉─邱寶郎

作法：

起滾水鍋，加入1小匙油、鹽巴，將200克地瓜葉汆燙至8分熟

醬汁:

取水晶碗，將2顆蒜頭、20克薑絲
加入1大匙油蔥醬
加入1小匙香油、1小匙烏醋、少許白胡椒、少許的鹽巴攪拌均勻
放入汆燙的地瓜葉拌勻
加入1小匙枸杞點綴擺盤即可
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