布朗尼─楊盛堯

作法：

 

220克奶油切小塊，並放入鍋中
 
再放上130克巧克力豆
起滾水鍋，關火，利用餘溫隔水加熱奶油及巧克力至融化
 
取水晶碗，將150克蛋、50克蛋黃、100克紅糖一起打發、打微發微起泡備用
 
糖的分量可依照買的巧克力%數自行增減
 
把混勻的奶油、巧克力糊，倒進去到打發蛋液裡面，攪拌均勻
 
再拌入20克過篩的可可粉、50克低筋面粉並且小力拌勻
 
加入10克蘭姆酒
 
倒入烤盤
 
撒上適量松子，入烤箱以上火160/下火150，依照家裡烤箱大約烤20-25分鐘
 
分切
放上1球冰淇淋
 
放上薄荷葉
完成
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