酸奶黃瓜─李寶珠

主廚的叮嚀：

 

清香、酸甜、爽口、開胃，西式作法，大人小孩都愛吃

國宴菜為西米蛋黃瓜，西米蛋作法為牛奶撇去奶皮子，打蛋器打發，加入酸奶拌勻發酵

作法：

 

黃瓜去皮，切條、去囊

切小段

 

取水晶碗，放入黃瓜

放入1匙鹽拌醃6分鐘

 

清水抓洗2遍

 

聖女小番茄切片

 

廚房紙巾吸乾黃瓜水份

 

撒上1匙白胡椒粉

撒上少許味精拌勻

 

放入酸奶拌勻

盛盤

放入聖女小番茄裝飾

入冰箱冰鎮

 

完成

 
arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄