乾鍋花菜─李寶珠
主廚的叮嚀：
脆嫩香辣，在家作比飯店還好吃！
作法：
菜花切小朵
大蒜拍鬆
小米辣切段
蒜苔切粒
去皮五花肉切厚片
起鍋熱底油，放入五花肉煸香
放入花椒粒
放入拍蒜、蔥段、薑片
放入郫縣豆瓣醬拌炒
放入菜花拌炒
放入花雕酒
放入醬油
放入蠔油
放入1匙白糖
放入半匙味精
放入紅油
放入料油拌炒
放入蒜苔、小米辣(泰椒)拌炒
出鍋！
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