胡椒蝦(泰國蝦)─阿基師(20090827)


作法：

藥湯製作：

取水晶碗，將二克蔘鬚、二克當歸、二顆紅棗、二克川芎、二克甘草、二克黃杞、150㏄米酒放入電鍋蒸一小時

預熱一小砂鍋

在砂鍋中，放一小匙油，爆香一大匙白胡椒粒

加入藥湯及藥材爆香

加入五大匙白胡椒粉、泰國蝦加蓋燜煮

將藥湯燉至湯汁剩五分量

試吃時間：白刺蝦

盛盤

阿基師偷呷步：

胡椒蝦強調胡椒味，可加些糖來緩和辣味

arrow
arrow
    文章標籤
    宴客菜
    全站熱搜

    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄