奶油高麗菜捲(電鍋)─吳秉丞(20110512)
作法：
高麗菜葉燙軟，將菜梗厚部去除
調製肉餡：
取水晶碗，下300克 絞肉、100克 蝦仁、5克 薑末、一小匙胡椒粉
下一大匙米酒、1小匙糖、一小匙魚露
蝦仁用手折成兩段並攪拌均勻
取一高麗菜葉，放入適量的肉餡，捲起後，放入內鍋
加入水(淹過高麗菜捲)
電鍋加一杯水後，蒸煮卅分鐘
將蒸煮高麗菜捲的湯汁濾出
起鍋，加入蒸煮高麗菜捲的湯汁
加入一包蘑菇濃湯包粉煮沸
打入一顆蛋花
將高麗菜捲盛盤
淋上湯汁
完成
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