清燉牛肉面(電鍋)─吳秉丞(20110513)
作法：
將100克紅蘿蔔丁、100克白蘿蔔丁、100克牛番茄丁、100克白菜梗、10克薑絲放入內鍋
加入水(八分滿)
加入二大匙米酒、二小匙塩、一小匙胡椒粉
500克牛肋條切塊
起滾水鍋，將牛肋條入水鍋汆燙至水面冒泡泡，撈起洗淨後，放入內鍋
電鍋加二杯水後，蒸煮一小時
起鍋，撈少許油放入一球煮熟的拉麵拌勻，再盛入碗中
放入湯料、50克芹菜末、香油即可
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