法式蘋果燉豬─黃米澤
主廚的叮嚀：
有了牛頭牌豚骨風味高湯
加上嚴選優質豬肉、豬骨及蔬菜精華燉煮，省去熬煮時間讓料理快速入味！
作法：
300克梅花豬剖半
起鍋，加入少許油
放入豬肉，煎上色
取出備用
同鍋，加入20克無鹽奶油
加入1片月桂葉、半顆洋蔥
加入8朵洋菇，炒香
放入豬肉
加入30cc白酒
加入1罐牛頭牌豚骨風味高湯
加入1顆蘋果
加入30克黑糖
加入1小匙肉桂粉
加入少許鹽、適量黑胡椒粉，調味
蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘
10分鐘後剪開肉，再燉煮十分鐘
盛盤
撒上少許巴西里末
完成
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