真心鑲白菜─周維民
作法：
半顆山東大白菜洗淨，將中心菜葉取出，成舟狀
4朵泡發乾香菇切末
取水晶碗，加入300克豬絞肉末
加入半大匙鹽
加入半小匙白胡椒粉
加入1小匙糖、攪拌，不停攪打至產生黏性為止
加入半小匙白胡椒粉
加入1小匙糖、攪拌，不停攪打至產生黏性為止
加入10cc醬油
加入2大匙米酒抓勻
加入20克蔥末、15克薑末、泡發香菇末拌勻
加入100cc泡香菇水
加入20克蔥末、15克薑末、泡發香菇末拌勻
加入100cc泡香菇水
加入半大匙太白粉拌勻，填入白菜中
取蒸盤，放上白菜，進蒸鍋蒸30分鐘
將湯汁倒出，勾薄芡，回淋至白菜上
將湯汁倒出，勾薄芡，回淋至白菜上
點上3克枸杞、2株香菜
撒上辣椒絲
完成
撒上辣椒絲
完成
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
