麻油雞湯一邱寶郎
主廚的叮嚀：
作法：
2只帶骨仿土雞腿剁成大塊狀，備用
300克雞胇洗淨
起滾水鍋，放入雞胇汆燙，撈出再洗淨，備用
50克老薑切成片狀
起鍋，放入1大匙葵花油、3大匙麻油
放入薑片煸香
放入雞腿略煎上色
加入300cc米酒略煮一下
加上800cc水
放入1大匙枸杞
放入少許白胡椒粉、少許鹽，中火加熱
放入汆燙好雞胇煮一下即可
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- Oct 16 Wed 2024 12:12
麻油雞湯一邱寶郎
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