.mp4_000001453.png "酸奶ㄧ口餅─彩虹姐")
酸奶ㄧ口餅─彩虹姐
主廚的叮嚀：
一袋酸奶一碗面，簡單做個一口餅，不加蛋不加油，軟香軟香的！
作法：
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取水晶碗，加入250克面粉
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加入2克酵母
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加入15克白糖
不能吃甜的，糖可以省略
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加入160克無糖酸奶，攪拌成絮狀
再加入10克蔓越莓乾
下手揉成中等稍軟的面糰
移到案板上
揉幾分鐘，將面糰揉至細腻光滑
蓋好，鬆弛10分鐘
案板撒些面粉防粘
將面糰擀成七、八毫米厚的大面餅
取1個小瓶蓋，壓出小餅
扯掉多餘的面皮
再重復以上的步骤，直到將面糰全部都壓完
每個小餅間留出足够的空間，依次擺好
蓋好保鲜膜，醒發至2倍大
醒完生坯，個個都胖乎乎的就可以了
涼水上鍋蒸，上汽後蒸10分鐘
再燜2分鐘
出鍋
好看又好吃的酸奶一口餅，柔柔软软的，還勁道
吃起来有淡淡的酸奶的香氣
細腻微甜
還有酸酸甜甜的蔓越莓乾
一口一個好吃極了！
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