紅火龍果阿達子─彩虹姐
主廚的叮嚀：
一顆宛如紅寶石一樣，太誘人了，沒有誰能不愛
作法：
120克火龍果肉壓成果泥
起鍋，放入火龍果泥，小火加熱
加入20克白糖，煮沸
關火
倒入到110克木薯澱粉中，快速攪拌均勻
趁熱揉成光滑的面糰
放到揉面墊上，搓細、搓長
分成小段
滾成光滑的小圓球
起滾水鍋，放入小圓子，煮至浮起
再煮6分鐘
撈出來，過涼水
這時的小圓子看起來就像紅寶石一樣，晶瑩剔透
控水撈出
裝入碗中
依個人口味加些冰塊、牛奶、堅果、麥片，攪拌攪拌就可以了
紅火龍果阿達子，吃上一口透心涼
軟糯的外皮，Q彈的內心
夾雜著火龍果的清甜，口感很獨特
夏日裡的小清新！
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