土耳其烤餅─詹姆士
主廚的叮嚀：
古都美食土耳其烤餅，屬於當地的平民小吃，詹姆士在土耳其第一次吃到這個餅的時候驚爲天人。
用孜然和小茴香炒製出來的羊肉，再濾出帶有腥味的羊油，去除了腥味，還保留了羊肉的香味
作法：
半顆洋蔥切丁
2根菠菜切段
3根蔥切末
2根香菜切段
起鍋熱油，放入洋蔥丁炒香
放入400克羊五花絞肉末炒香
瀝出多餘的羊油，回鍋繼續炒香
羊油過多的話，蔬菜炒不香
放入菠菜、蔥花、香菜拌炒
放入1大匙甜椒粉、1大匙小茴香、孜然粉調味
放入1大匙番茄糊翻炒
加入適量鹽、糖調味
在墨西哥餅皮上鋪上起司絲
將炒好的羊肉鋪平
再鋪上一層起司絲
蓋上餅皮
放烤架上，150度烤5-10分鐘至起司融化
放餅皮的時候稍微壓一下，因爲羊肉是熱的，壓一下可以讓起司絲和羊肉融在一起
生菜切段
在生菜中放入鹽、黑胡椒、橄欖油、巴薩米克醋調味攪拌均勻
生菜沙拉擺盤
土耳其烤餅切塊，放入盤中
這一道土耳其烤餅就完成了～
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
