番茄蒟蒻燉牛腱─黃米澤
作法：
1條牛腱切塊狀
起滾水鍋，放入5顆牛番茄汆燙20秒去皮，切塊
同滾水鍋，放入200克蒟蒻塊汆燙，撈出備用
起鍋，放入牛腱肉兩面煎至上色
加入1顆洋蔥
加入2根西芹
放入2片月桂葉
放入30ml紅酒
放入120克番茄醬
放入150克紅蘿蔔
放入番茄塊
放入2克義式綜合香料
放入水淹至食材
中大火煮滾
撇清浮沫
倒入電鍋內鍋
外鍋加入兩杯水，燉煮40-45分鐘
開蓋後，加入蒟蒻塊，持續燉煮3-5分鐘
盛盤
撒上少許巴西里末
齊活！
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