涼拌酸菜蓮藕片─黃米澤
作法：
2節蓮藕去皮切成片(約0.1-1.2cm厚度)
放到加了白醋的水中(可以讓藕片不會變黑)
起滾水鍋，加1匙鹽，放入藕片煮2-3分鐘左右，撈出
放冰塊水中泡著備用
醬汁：
取水晶碗，放入2大匙醬油
放入鹽
放入1大匙白醋、2大匙味醂、香油
放入10克蒜碎、5克辣椒末
放入1匙熟白芝麻拌勻
把藕片撈出瀝乾水分，和調好的醬汁拌勻
盛盤
撒上1株香菜
完成
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