德國肉餅─張秋永

主廚的叮嚀：

 

這道德國常見小吃德國肉餅

 

用了兩種不同的絞肉和德式芥末醬製作，吃起來多汁又不膩

作法：

 

馬鈴薯利用圓形麼模子壓成圓形，電鍋蒸8-10分鐘

 

取水晶碗，放入200克豬絞肉末、200克牛絞肉末

 

放入50克洋蔥末

放入10克巴西里末

放入15克德式芥末醬

放入20克面包粉、匈牙利紅椒粉跟辣椒粉混和

放入鹽、胡椒、糖調味

 

肉餅捏成圓餅狀

 

起鍋熱油，放入肉餅兩面煎上色至7-8熟

 

放入馬鈴薯一起煎熟

 

馬鈴薯襯底

放上肉餅

 

附上3朵青花菜、3顆小番茄(1開2)、酸黃瓜即可

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