蒸的好彩頭─周維民(20200123)

作法：

 

1顆白蘿蔔去硬皮、對切，中間挖空撒上太白粉

 

取水晶碗，下300克豬絞肉、0.5小匙塩抓拌至肉出筋性


下100cc高湯

下少許醬油、少許胡椒粉、少許米酒、抓勻

下20克薑、20克蔥拌勻

加入1大匙太白粉抓勻備用

 
取適量肉餡填入白蘿蔔中
 
 

入蒸鍋，蒸約30分鐘


起鍋，倒入蘿蔔湯汁
 
 
加入20克蠔油、10克糖煮勻
 
淋入太白粉水勾芡
 
回淋到蘿蔔上
 



再點上4朵燙熟綠花菜即可

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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