四季如春(四季豆)─阿基師(20090219)
作法：
將四季豆的粗纖維摘除
將四季豆切一公分丁狀
起鍋，乾炒松子至鍋底油亮，盛出備用
將雞胸肉(春雞)切一公分小丁狀
醃漬雞丁：
取水晶碗，加一匙塩
加1/4匙玉米粉
加少許蛋白拌醃雞丁
試吃時間：乾煸松子
起110度油鍋，油泡雞丁
將雞丁撈起瀝油備用
起鍋，爆香薑末
放入四季豆拌炒
加入少許高湯拌炒
加一匙蠔油調味
加入蔥末及雞丁拌炒
將炒好的餡料盛盤
撒上松子
將洋芋片置於盤邊
食用時，以洋芋片鏟餡料入口即可
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