臘味百財─周維民(20200123)

作法：

2根蒜苗切末


1顆捲心白菜洗淨切條狀

40克魷魚絲切細末狀備用


起滾水鍋，下白菜、鹽，把白菜燙到微透，撈起瀝乾

加入15克嫩薑片

 

加入魷魚絲拌勻備用


取一扣碗，下適量肝腸、臘腸鋪底


再下白菜填好


倒入適量燙白菜水，入電鍋蒸約20分鐘


起鍋，倒出多餘湯汁煮滾

下15克蠔油、適量糖煮勻

下太白粉水勾芡

淋入少許香油

 
白菜倒扣盛盤
 
 
湯汁再回淋到白菜上即可

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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