醋溜白菜─隋坡
主廚的叮嚀：
易學易懂的家常醋熘白菜，酸甜開胃，掌握三大要點，一學就會！
作法：
選白菜芯的幫子為佳，切小片
取水晶碗，放入白菜、鹽殺水氣
蒜切片
蔥切片
乾辣椒切片
不需要薑
醬汁：
取水晶碗，放入蒜片、蔥片
放入80克米醋
放入60克鮮味醬油
放入糖
放入3克鹽
放入玉米粉水拌勻
放入香油拌勻
起鍋熱油，加熱至180度
放入辣椒片大火煸炒
放入白菜煸炒至透明
倒入醬汁拌勻
盛盤
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- Sep 16 Fri 2022 16:44
醋溜白菜─隋坡
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