乾煸杏鮑菇─詹姆士
作法：
用刨刀將3根洗乾淨的杏鮑菇由上至下刨成長條薄片備用
一邊刨一邊轉動杏鮑菇，刨出來的薄片會更均勻
刨剩餘的杏鮑菇可以用刀切成薄片
1株香菜切成末
起鍋，倒入杏鮑菇片煸炒至出水分
儘量將杏鮑菇撥散開來，更易將水分煸乾
加入適量芝麻油，繼續煸炒
加入適量芝麻油可以防止粘鍋
儘量將杏鮑菇的水分煸乾口感才好
取水晶碗，放入適量鹽、2匙蒜粉、2匙孜然粉、2匙辣椒粉、2匙白胡椒、2匙黑胡椒攪拌均勻
香菜末和煸香的杏鮑菇倒入調料碗中，攪拌均勻
拌勻的杏鮑菇倒入成品盤中
在成品盤周邊撒上辣椒粉即可享用
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