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西紅柿炒雞蛋─徐萌
主廚的叮嚀:
雞蛋膨鬆嫩滑,西紅柿汁多味美
作法:
選擇4顆成熟較軟西紅柿
大蔥切碎
取水晶碗,3顆雞蛋打散
西紅柿切小滚刀塊
起鍋熱底油,放入蛋液炒膨,倒出備用
起鍋熱油,放入蔥花嗆鍋
放入小西紅柿拌炒
放入3克鹽
放入4匙白糖
放入1匙味精
放入白胡椒粉,炒化
放入玉米粉水勾芡
放入炒香雞蛋
關火
放入香油
出鍋!
撒上蔥花
完成
琅環福地
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