鮮蝦火龍果─吳秉承(20150826)
 
作法：
 
 
1粒火龍果削除葉片、去頭尾後，對切成半圓形薄片擺盤
 
半顆火龍果用挖球器挖出果肉，果盅
 
火龍果肉切小丁備用
 
10隻草蝦仁開背備用
 
起鍋熱1小匙香油，加入蝦仁煎香
 
加入10克薑末爆香
 
加入30克玉米粒炒香
 
加入1大匙米酒
 
加入100cc水
 
加入1小匙塩調味
 
加入10克辣椒片
 
加入10克蔥花
 
加入火龍果肉炒勻
 
加入1大匙蓮藕粉水芶芡
 
淋上1大匙香油
 
盛盤
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