炸地瓜
炸地瓜
 

炸地瓜

主廚的叮嚀：

香甜酥脆，好吃停不下來！

作法：

炸地瓜
 

地瓜切波紋刀

炸地瓜

 

起滾水鍋，放入地瓜，川燙1分鐘

炸地瓜

 

撈出

炸地瓜

 

放入3匙玉米澱粉，裹勻

炸地瓜

 

起180度油鍋，放入裹粉地瓜，油炸至金黃

炸地瓜

 

撈出

炸地瓜

 

拉高油溫，放入粉絲，油炸漂起

翻面續炸一會兒

炸地瓜

 

撈出，捏碎

炸地瓜

 

起鍋，放入1勺水

放入1勺白糖，小火熬製

炸地瓜

 

大泡變小泡

炸地瓜

 

小泡變香油色

炸地瓜

 

放入地瓜塊，快速翻拌均勻

炸地瓜

 

地瓜裹滿糖漿

炸地瓜

 

倒入粉絲碎中，翻拌均勻

齊活！

 

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    張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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