蘋果白肉捲─吳秉承(20170404)
作法:
1粒蘋果洗淨去皮切薄片,切細絲
起滾水鍋,下1盒五花肉片燙至變色
加入1大匙米酒,撈起瀝乾備用
蒜茸醬:
取水晶碗,加入10克蒜末
加入5克辣椒末
加入10克蔥花
加入1大匙醬油膏
加入1小匙糖、1大匙香油
加入20cc水
加入1匙沙茶醬拌勻
取3片肉片,放上適量蘋果絲,捲起排盤
淋上蒜蓉醬汁
灑上20克花生碎即可
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