蘋果白肉捲吳秉承(20170404)
 
作法:
 
 
1粒蘋果洗淨去皮切薄片,切細絲
 
 
起滾水鍋,下1盒五花肉片燙至變色
 
加入1大匙米酒,撈起瀝乾備用
 
蒜茸醬:
 
 
取水晶碗,加入10克蒜末
 
加入5克辣椒末
 
加入10克蔥花
 
加入1大匙醬油膏
 
加入1小匙糖、1大匙香油
 
加入20cc
 
加入1匙沙茶醬拌
 
 
取3片肉片,放上適量蘋果絲,捲起排盤
 
 
淋上蒜蓉醬汁
 
灑上20克花生碎即可
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