惱人雞精魚排─周維民
 
作法：
 
 
2片鯛魚片切塊
取水晶碗，放入鯛魚片
 
加入1小匙鹽、半小匙白胡椒粉
 
 
加入10cc米酒、30cc雞精抓醃
加入半顆蛋液抓勻
 
起鍋熱油，加入鯛魚排煎到熟化
 
 
取水晶碗，加入50克美乃滋、1小匙梅子粉、5cc檸檬汁混合成醬汁，入塑膠袋中

鯛魚排盛盤

淋上醬汁食用即可

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