仿藍帶芋頭煎餅─周維民
 
作法：
 
 
取水晶碗，1顆芋頭刨絲
加入2克粗黑胡椒粒
 
加入0.5小匙塩、0.5小匙糖
 
 
加入50cc水、30克地瓜粉混匀
 
 
起鍋熱少許油，先用一半芋頭絲鋪底
 
放上2片火腿片
 
 
放上100克起司絲
 
 
放上芋頭絲鋪平，加蓋用小火燜煎20分鐘
 
翻面續煎
 
 
取出、切塊
盛盤
灑上香菜即可

 

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