啤酒燉肉─陳昆煌
 
 
作法：
 
2根蔥切段
 
半根蒜苗斜刀切片
 
1根白蘿蔔切塊
 
半根紅蘿蔔切塊
 
600克梅花肉洗淨後用紙巾拭乾，切塊
 
 
起鍋熱油，加入5片薑片煸香
 
 
加入蔥段煸香
 
 
加入梅花肉塊拌炒至熟
 
 
沿鍋邊下2大匙醬油拌炒讓肉塊都裹上醬汁
 
 
倒入2罐啤酒，待煮滾讓酒精揮發
 
 
放入紅蘿蔔塊
 
 
加入白蘿蔔塊
 
 
加入3根辣椒
 
 
加入1根迷迭香
 
 
加入2片月桂葉
 
 
加入白胡椒粉
 
 
加入鹽，加蓋小火燉煮30-40分鐘
 
 
加入鮮奶油拌勻

盛碗
 

 

放上蒜片

完成

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