和風茄汁鐵板蝦─張秋永
作法：
10尾白蝦帶殼開背
撒上少許塩、少許白胡椒粉拌醃
1包鴻喜菇撥開
起鍋熱油，加入鴻喜菇拌拌炒上色
加入白蝦煎上色
加入10克蒜末、5克薑末
加入5克紅辣椒末炒香
加入30cc米酒
加入20克番茄醬
加入10cc醬油
加入10cc味醂
加入100cc高湯煨煮至蝦熟收汁
鐵板加熱，放入40克洋蔥絲、15克無塩奶油
加入40克彩椒條
放上炒好的蝦料
撒上5克香菜末即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
