噴香金瓜炒米粉─黃景龍
作法：
20克紅蔥頭切片
半顆南瓜去籽切塊
用鋁箔紙包住外皮後，入電鍋蒸熟
趁熱挖出南瓜泥
起鍋熱芥花油，放入紅蔥頭片爆香15分鐘
放入30克洋蔥絲爆香
放入20克胡蘿蔔絲
放入30克蔥段拌炒
放入50克高麗菜絲拌炒
放入200cc高湯，加蓋燜煮
放入80克豬肉絲
放入100克蝦仁
放入南瓜泥煨煮
200克新鮮米粉泡水至軟，瀝乾
入蒸籠蒸5分鐘
放入2匙醬油拌勻
蒸熟米粉放入湯鍋中拌煮
盛碗
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- Dec 12 Sat 2020 15:30
噴香金瓜炒米粉─黃景龍
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