五花鹹湯圓─張秋永
主廚的叮嚀：
作法：
起鍋熱油，下150克五花肉條，爆香
下30克紅蔥頭末、10克蝦米、30克泡發乾香菇絲，翻炒
加入50cc米酒燒
加入香菇水
下1000cc高湯
加入鹽、白胡椒，調味
放入1盒桂冠鮮肉湯圓
加入桂冠小湯圓
加入60克萵苣
取成品盤，放入五花肉湯汁
加入燙熟的桂冠鮮肉湯圓
加入燙熟桂冠小湯圓即可
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- Dec 12 Thu 2024 20:59
五花鹹湯圓─張秋永
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