香軟帶甜糯米糕─彩虹姐
主廚的叮嚀：
糯米糕軟軟糯糯又勁道，口感豐富有營養
作法：
取水晶碗，放入250克糯米、水，浸泡4小時以上
取水晶碗，放入50克紅米、水，浸泡4小時以上
糯米、紅米呈容易碾碎狀即可
糯米、紅米淘洗乾淨，瀝乾
取調理機，放入糯米、紅米打成細小顆粒
或用擀面杖擀碎
取水晶碗，放入糯米、紅米顆粒
放入白糖
放入30克葡萄乾
放入紅棗丁、蜜紅豆，翻拌均勻
取保鮮盒，舖上矽油紙
倒入餡料
入蒸鍋，上氣蒸30分鐘
取出
脫模，防止底部潮濕
晾涼
切塊
起鍋熱油，放入糯米糕煎至金黃酥脆
開吃！
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