異國風味海鮮總滙─詹姆士
主廚的叮嚀：
你知道外國人用什麼來下酒嗎？
今天我們就來試試這道異國風味海鮮總彙
不要被它的名字嚇到，其實不用太多海鮮，兩種以上都可以叫總彙啦！
作法：
1根紅辣椒切碎
挑選中卷：
眼睛越亮越新鮮
處理中卷：
半尾中卷外面紫色的皮要撕掉，不然會有腥味
中卷切塊
起鍋，放入中卷乾烙
放入大蝦乾烙
中卷盛盤
同鍋，加入適量橄欖油，並撒上黑胡椒，不斷翻炒大蝦
炒熟大蝦盛盤
8顆鮮干貝放在廚紙上，去除多餘的水分
撒上適量鹽和黑胡椒粉
沾滿面粉
起鍋，加入適量橄欖油
放入沾滿面粉的干貝煎香
檸檬切片
1束巴西里切碎
同鍋，放入大蝦、中卷
放入1大匙蒜末、紅辣椒末
撒上適量鹽和黑胡椒粉
放入巴西里末
擠入檸檬汁
異國風味海鮮總彙盛盤
在旁邊放兩片檸檬
淋上適量橄欖油
撒上黑胡椒粉
齊活！
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