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炒花甲─彩虹姐
作法:
1小把大蒜切片
1小把乾辣椒切段(或小米辣)
碗汁:
取水晶碗,放入2匙生抽
放入1匙料酒
放入1匙蠔油
放入1小匙白糖提鮮
攪拌均勻
2斤花甲洗淨,瀝乾
起鍋熱油,放入1小匙辣豆瓣醬拌炒出紅油
放入少許花椒粒
放入蒜片、薑片、乾辣椒拌炒
放入花甲拌炒均勻
倒入碗汁拌炒
加蓋,燜2分鐘
放入水澱粉勾芡
出鍋
撒上香菜
完成
琅環福地
張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
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