香蕉蜂蜜蛋糕─楊盛堯

 

作法：

 

取水晶碗，放入72克奶油、38克二號砂糖打發

 

分次加入1顆雞蛋打勻

 

加入25克蜂蜜

 

再拌入過篩82克低筋面粉、半匙泡打粉

 

加入82克壓碎的香蕉與核桃即可(香蕉不用壓太爛)

 

倒入18cm磅蛋糕模型中敲勻

撒上40克核桃裝飾

進烤箱以180°c ，烤35~40分鐘(烤箱先預熱)

 

塗抹少許糖酒液(酒加蜂蜜)

 

完成

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