潤餅捲─邱寶郎
作法：
起鍋，下油潤鍋，將3顆蛋(攪拌均勻過篩後)煎成蛋皮在切成絲狀，備用
同鍋下油，倒入50克豆干絲
加入少許鹽巴、白胡椒粉煎至上色備用
同鍋下油，放入50克紅蘿蔔絲大火快炒
加入鹽巴、白胡椒粉炒至香氣出來備用
同鍋，放入200克高麗菜絲
加入少許水
加入鹽巴、白胡椒粉炒軟備用
同鍋，倒入50克銀芽
加入少許鹽巴、白胡椒粉
加入少許香油，大火快炒備用
同鍋，倒入150克叉燒肉略煸香
加入少許醬油、黑胡椒大火快炒備用
取一片潤餅皮，先鋪入高麗菜(將多餘的水瀝乾)、豆干
放入紅蘿蔔絲、叉燒肉、銀芽
放入蛋絲、1大匙香菜碎
加入100克花生粉，捲起即可
文章標籤
全站熱搜
留言列表
淘寶筆記本 (1)
