台式泡菜─陳佑昇
作法：
1/4顆高麗菜切去菜心，分成一片一片，切成可一口食用的大小
菜梗的部分對切後，以清水沖洗
取水晶碗，放入些許鹽巴
放入高麗菜
再撒上適量鹽巴抓醃，靜置15分鐘去水
醃漬液：
起鍋，放入30cc味琳、150克糖、130克白醋煮滾
轉小火，煮5分鐘降低白醋刺激味
將醃好的高麗菜，用開水沖掉大部分的鹽巴
1根辣椒中間部位割開
半條小黃瓜切絲
4顆蒜仁切片
取玻璃罐，依序放入1條辣椒、小黃瓜絲、高麗菜、蒜片
將醃漬液沖入罐中
待涼後放入冰箱即可
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