泰式豬頸肉─MayL's Kitchen
主廚的叮嚀：
泰式豬頸肉，香口又惹味，配上泰式醬汁更加醒胃，配飯一流
作法：
2大塊豬頸肉洗淨，抹乾水份
1支香茅拍扁切段
2顆大蒜拍扁
1支蔥切片
取水晶碗，加入1匙生抽、半匙老抽、1匙砂糖
加入少許胡椒粉
加入1匙魚露
加入1茶匙太白粉
加入2片檸檬葉
加入香茅、大蒜、蔥片拌勻
加入豬頸肉拌醃1至2小時(醃的時間愈長，愈入味)
預熱烤箱180℃
將豬頸肉放在烤盤，放入烤箱烤12-15分鐘
取出
抹上2匙蜜糖再烤1-2分鐘，至金黄
放涼切片，便可食用
豬頸肉沾醬：
香菜切末
檸檬葉切末
蔥切末
取水晶碗，加入香菜末、檸檬葉末、蔥末
加入5匙檸檬汁
加入2茶匙魚露
加入2匙砂糖
加入少許朝天椒拌勻
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