壽喜燒─孫榮 Kai
作法：
調壽喜燒醬：
清酒:味醂:醬油:糖=4:4:4:1
起鍋，下240克味醂、240克清酒煮一下，待酒精揮發
(亦可開噴槍，加速酒精揮發，沒有也沒關係)
下60克糖，待糖融化
下240克醬油拌煮1分鐘
壽喜牛肉鍋：
4根蔥切段
半顆洋蔥切絲
香菇切片
半塊板豆腐切小塊
起鍋，用較油的牛肉煸出油，取出牛肉
下200克要吃的牛肉
加入洋蔥
加入100克大白菜、菠菜、3朵香菇、杏鮑菇片、蔥段
加入板豆腐塊
加入2朵香菇，待牛肉熟化
下壽喜燒醬：水=2:1，煮熟
完成
壽喜豬雞肉鍋：
半顆洋蔥切絲
半塊板豆腐切塊
起鍋，下奶油
加入200克豬肉片、200克雞肉
加入100克大白菜
加入洋蔥、菠菜
加入蔥段
加入半塊板豆腐、1朵香菇
加入各種你喜歡的蔬菜料，待肉八分熟
加入壽喜燒醬：水=2:1，煮熟
完成
柚子醬油沾醬：
醬油:味醂:清酒:白醋=2:2:1:4
取水晶碗，加入50克醬油、50克味醂、25克清酒、100克白醋拌勻
加入少許檸檬汁拌勻
加入檸檬片拌勻
味噌沾醬：
味噌:味醂:清酒:糖=2:2:1:1
取水晶碗，加入50克味噌、50克味醂、25克清酒、25克糖拌勻
加入少許檸檬汁拌勻
加入檸檬片
沾醬3：
取水晶碗，加入芥末、醬油拌勻
沾醬4：
取水晶碗，打入1顆蛋
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