夏日海鮮沙拉─吳秉承(20150427)
 
作法：
 
 
調製日式醬汁：
 
取調理機，加入1大匙醬油、2大匙橄欖油
 
加入50cc味醂、100cc白醋、5克芝麻
 
加入1大匙米酒、1顆蘋果打勻
 
1尾中卷去除內臟，尖端戳洞備用
 
起滾水鍋，關火，加入中卷、10尾白蝦、米酒汆燙三分鐘至熟
 
取出中卷、白蝦泡冰水備用
 
半粒紫洋蔥切絲泡冰水瀝乾備用
 
1條小黃瓜切片泡冰水瀝乾
 
10粒小番茄對切備用
 
1/4顆西瓜去皮切塊排盤
 
放上中卷、白蝦及紫洋蔥絲、小黃瓜片、番茄、西瓜
 
淋上日式醬汁
 
完成
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