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蒜香椒鹽五花肉─周維民
2條五花肉兩面戳洞
1顆洋蔥切絲
1根辣椒切絲
洋蔥絲泡冰水1小時瀝乾水份後跟辣椒絲混匀備用
取水晶碗,放入30克蒜泥
放入5克黑胡椒
放入3克白胡椒粉
放入2克花椒粉
放入1大匙鹽
放入50cc米酒拌勻成椒鹽醬
4根蔥切段
起陶鍋,下5克香油、蔥段、10片薑片炒香
放上五花肉條
抹上椒鹽醬,蓋蓋轉小火燜煮約45分鐘
取出五花肉條切片
洋蔥絲、辣椒絲鋪底
放上肉片即可
琅環福地
張三瘋 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()