栗子翅中─馬志和師娘
主廚的叮嚀：
超溫柔的師娘，超香糯的雞翅
全家老小都愛吃，這就是爺爺奶奶的味道～
作法：
雞翅兩面改刀劃一字刀
放入鹽、大蔥段，抓勻醃制1小時左右
清水洗淨
栗子煮熟
薑切片
蔥切片，備用
起鍋燒油，放入蔥薑片
放入八角、乾辣椒段，煸香
放入雞翅，兩面煎焦
再放2匙鹽、3匙糖，調味
放入醬油，調色
放入冷水
放入煮熟的栗子仁
再放老抽，調色
蓋上蓋子，燜15分鐘
齊活！
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- May 12 Mon 2025 17:10
栗子翅中─馬志和師娘
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