冰奶凍─彩虹姐
冰奶凍─彩虹姐
 

冰奶凍彩虹姐

主廚的叮嚀:

冰奶凍─彩虹姐

 

把牛奶倒進鍋子裡煮煮,出鍋就是一道夏日美食,一口一個,爽口極了

作法:

冰奶凍─彩虹姐

 

取攪拌盆,放入300克牛奶

冰奶凍─彩虹姐

 

放入6 勝寒天粉

冰奶凍─彩虹姐

 

放入25克白糖

冰奶凍─彩虹姐

 

放入20克煉乳充分攪拌均勻

靜置10分鐘

冰奶凍─彩虹姐

 

倒入奶鍋裡開小火加熱

適當的攪拌幾次防止糊底

冰奶凍─彩虹姐

 

煮至牛奶邊緣冒出大量的小氣泡馬上就要沸騰的狀態

關火靜置一會

冰奶凍─彩虹姐

 

溫度稍微降下來並且保證不會凝固的狀態

倒入適當的模具裡

我用的這個是裝湯圓的盒子

所以要降溫再倒進來

如果是耐高溫的容器就不需要降溫

冰奶凍─彩虹姐

 

靜置5分鐘稍微定型

冰奶凍─彩虹姐

 

再放到冰箱冷藏1到2小時

取出很容易就能脫模了

冰奶凍─彩虹姐

 

這樣可愛的小奶凍就成了

冰奶凍─彩虹姐

 

擺盤

直接吃就是原味的冰奶凍

冰奶凍─彩虹姐

 

我比較喜歡抹茶口味的

所以再撒一些抹茶粉

冰奶凍─彩虹姐
 

接下來就可以開始享用了

冰奶凍─彩虹姐

 

夏日清新的小甜點抹茶冰奶凍

冰奶凍─彩虹姐

 

入口冰涼涼細膩絲滑

乳香十足好吃極了

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