藍莓乳酪燕麥司康─黃米澤
主廚的叮嚀：
低卡酥脆零失敗做法，怕胖不敢吃面包的朋友們 一定要學！
作法：
藍莓醬：
起小湯鍋，加入150克藍莓、5克檸檬汁、20克糖，熬煮至水分減少變稠
放涼，備用
取攪拌盆，放入120克燕麥粉、5克泡打粉、1克鹽、20克糖粉、10克可可粉，拌勻
加入60克牛奶
加入1顆雞蛋，拌勻
取水晶碗，放入120克奶油乳酪、10克糖
放入35克藍莓醬，拌勻成內餡
放入擠花袋中，備用
取烤盤，舖上烤盤紙
取燕麥團、搓圓
中間利用手指壓出一個洞
擠入餡料，放上烤盤
入烤箱，以170度，烤20分鐘
烤10分後，蓋錫箔紙
取出
上面再點綴少許藍莓醬
撒上糖粉即可
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