小奶糕─彩虹姐
主廚的叮嚀：
這個太絕了，口感完勝任何奶糖和奶糕，食材和做法超簡單，巨好吃
作法：
取水晶碗，放入220克純奶粉
加入100克椰漿粉，混合均勻
再加入100克煉乳，邊加邊攪拌
下手抓捏均勻
再根據奶粉的濕潤度，少量多次的加入30克牛奶
繼續抓捏至無乾粉，並且可以結糰
再加入30克葡萄乾
加入20克穀物脆
這個穀物脆是我在超市買的攪拌優格裡帶的小料，可以隨意放點增加風味
抓捏均勻
再給它揉成糰
奶粉團不能太軟，否則不易成型
放到烤盤裡
表面墊上一張油紙
用擀面棍用力擀壓成型，厚度差不多在1.5公分左右
擀好之後，蓋上油紙
放到冰箱冷凍30分鐘定型
這樣在切塊的時候會比較漂亮一點
凍完之後，取出
直接切塊就可以開吃了
不用炒不用烤，省時省力
簡單幾步就輕鬆搞定的小奶糕
口感微甜不膩，有著濃鬱的奶香與椰香
比任何奶糖和奶糕好吃！
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