包爾薩克─愛做飯的男人清然
主廚的叮嚀：
哈薩克美食，配上爽口小菜和奶茶，開啟元氣滿滿的一天
大漠風味油條！新疆特色早餐包爾薩克，滾燙熱油炸出鍋，一秒收穫金色傳說！
作法：
取水晶碗，放入200克溫牛奶
放入3克酵母
放入30克白糖，攪拌均勻
取攪拌盆，放入400克中筋面粉
打入2顆鷄蛋，輕柔攪拌
分次倒入混合好牛奶，攪拌成絮狀
30克酥油或黃油提前加熱融化，倒入面粉中
揉捏成糰
封上保鮮膜，靜置醒發90分鐘
揉面排氣
封上保鮮膜，靜置醒發5分鐘
取出面糰，分成4份
取1份面糰，按壓平整
擀平，擀薄
切成菱形小塊
蓋上保鮮膜，靜置備用
起油鍋，放入筷子起泡
放入菱形面塊，中小火慢炸至金黃，撈出瀝油
完成包爾薩克
爽口小菜：菠菜粉絲
起滾水鍋，放入粉絲煮熟，撈出
過冷水
同滾水鍋，放入菠菜汆燙，撈出
取水晶碗，放入粉絲、菠菜、蒜末，混合
放入10至15克味極鮮
放入10克香醋
放入3至5克白糖
起鍋，放入適量油，加熱
放入乾辣椒、花椒油炸至香
篩入碗裡
放入1匙油潑辣子，拌勻
配上新疆堅果奶茶
齊活！
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